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海晴BB

終生畢業

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1^# 大中小發表於 2008-5-14 06:41 PM 只看該作者

成份:

高粉300克
低粉200克
糖5克
鹽10克
水230克
酵母10克

步驟:

1.酵母,糖,鹽放入盆中加水攪拌均勻。
2.將拌勻的酵母水倒進高、低粉中用刮刀拌成團。
3.將麵團搓揉均勻放在盆子裡用保鮮紙誚瞴A發酵約3小時。
4.麵團分割成每個200克,桿成長條形捲起成圓桶狀再發酵50分鐘。
5.發酵後的麵團上畫三刀噴些水。
6.以230度烤25~27分鐘。

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